Романо – хорошо известный во всем мире зеленый кочанный салат.
Листья растения длинные, толстые, сочные и хрустящие, Родиной считают остров Кос (Греция), из-за чего его иногда называют кос-салатом, «римский салат», «ромено».
Как съедобный продукт был открыт человеком более 5ООО лет назад.
Люди довольно быстро сориентировались, чем полезен салат известный нам теперь как Романо, не столько из-за полезных свойств, сколько из-за необычного вкуса: терпкого, немного пряного в сочетании со сладковато-ореховыми нотами.
«Роджер»- среднеспелый (55 дней от полных всходов до уборки зелени) полукочанный сорт, рекомендуемый для выращивания в открытом грунте.
Розетка листьев вертикальная, диаметром 27-30 см, высотой до 30-35 см.
Кочан удлиненно-овальной формы, рыхлый, 16х20 см.
Листья хрустящей консистенции, массой 380 г.
В кулинарии используют для придания объема сборным овощным и мясным салатам, кочаны отваривают для приготовления диетических блюд.
Салат Романо хорошо хранится – срок хранения в холодильнике - 2-3 недели.
Салат выращивают рассадным способом.
Семена для получения рассады в середине марта высаживаются в большой ящик или парник на глубину до 1 см и на расстоянии 5 см между грядками и 4 см между семенами.
На постоянное место рассаду с 4 или 5 листиками пересаживают примерно в середине мая.
Рекомендованное расстояние между грядками — 45 см, а между ростками — 20 см. Чтобы салат вырос сочным и высоким, следует пропалывать грядки, прореживать саженцы и рыхлить почву как минимум 4 раза в течение периода роста.
Рекомендуемая норма полива составляет 15 л на каждый метр квадратный.
Усилить полив требуется за 10 дней до сбора урожая, чтобы кочан как можно больше вырос.
Для этого можно увеличить количество воды до 20-25 л на 1 метр квадратный.
Когда появятся 2 листика, сделать подкормку почвы удобрением с минимальным содержанием азотных веществ.
За 2 недели до начала сбора урожая необходимо обмотать ниткой кочаны, чтобы листья плотно прилегали.
Благодаря этому кочан будет плотным, а из листьев пропадет вся горечь, когда стебли посветлеют.